Картофельные вареники с капустой и ветчиной
Понедельник, 28 Ноя 2011Вареники, так же как и галушки, считаются традиционным украинским блюдом. Даже во многих классических произведениях украинской литературы можно встретить упоминание об этом всенародно любимом блюде, классический пример – повесть «Ночь перед Рождеством» Николая Васильевича Гоголя. Однако историки придерживаются мнения, что вареник обязан своим происхождением своему турецкому «дедушке» – дюш-вара. Это турецкое блюдо пришлось по вкусу украинцам, которые постепенно начали готовить его по-своему, добавляя в качестве начинки картофель, капусту, шкварки, лук, творог, вишни и т. д. Вот так турецкое лакомство стало гордостью украинской кухни Ну а мы с помощью нашего великолепного помощника, пароварки, приготовим вареники из картофельного теста с ветчинно-капустной начинкой
Для приготовления вареников нам понадобится: