Суфле из семги на пару

30 Ноя 2011

Красная рыба, столь популярная среди наших соотечественников, получила свое название по-видимому не только из-за своего цвета, но и благодаря своей красоте и изяществу. Благодаря своим удивительным вкусовым и питательным качествам красная рыба является не только обязательным элементом здорового рациона питания, но и незаменимым лакомством на праздничном столе. В предыдущих записях мы уже упоминали о том, как готовить в пароварке салат из лосося, а также холодную закуску под огуречным соусом. Однако лосось – это всего лишь название семейства красной рыбы. К этому семейству относятся как «постные» горбуша и кета, так и более жирные форель и семга. Именно из семги можно приготовить вкуснейшее суфле, и поможет нам в этом наша любимая пароварка.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г филе семги
  • 1 ст. л. красной икры
  • 1 яичный белок
  • 200 мл сливок
  • зелень
  • молотый мускатный орех
  • молотый черный перец
  • соль

Читать полностью »

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus

Свинина с овощами в сметанном соусе

29 Ноя 2011

Продолжаем экскурсию в мир вкусных блюд, приготовленных в пароварке, и на этот раз снова вернемся к проверенному сочетанию «Свинина плюс овощи». Как мы уже знаем, свинина, приготовленная на пару, да еще и в сочетании с овощами, может гораздо легче усваиваться организмом, оставляя при этом меньшее количество жиров. Также, мясные продукты содержат много железа, которое на 20% усваивается лучше, чем железо из растительных продуктов, и витамины группы В, укрепляющие нервную систему. Ну а тем, кто все же побаивается употреблять в пищу свинину, стоит помнить одно простое правило: любой, даже вредный продукт может быть полезным, если употреблять его в меру. Так что не бойтесь кушать то, что Вам хочется, самое главное – следите за качеством продукта и за количеством его потребления.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 300 г свинины
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • 1 луко­вица
  • 100 г сыра
  • 150 г сметаны
  • сливочное масло
  • перец
  • соль

Читать полностью »

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus

Картофельные вареники с капустой и ветчиной

28 Ноя 2011

Вареники, так же как и галушки, считаются традиционным украинским блюдом.  Даже во многих классических произведениях украинской литературы можно встретить упоминание об этом всенародно любимом блюде, классический пример – повесть «Ночь перед Рождеством» Николая Васильевича Гоголя. Однако историки придерживаются мнения, что вареник обязан своим происхождением своему турецкому «дедушке» – дюш-вара. Это турецкое блюдо пришлось по вкусу украинцам, которые постепенно начали готовить его по-своему, добавляя в качестве начинки картофель, капусту, шкварки, лук, творог, вишни и т. д.  Вот так турецкое лакомство стало гордостью украинской кухни :) Ну а мы с помощью нашего великолепного помощника, пароварки, приготовим вареники из картофельного теста с ветчинно-капустной начинкой

Для приготовления вареников нам понадобится:

  • 5 средних картофелинКартофельные вареники в пароварке
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. муки
  • 50 г ветчины
  • 100 г капусты
  • 100 г манной крупы
  • перец
  • соль

Читать полностью »

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus

Судак с картофелем и рассолом

27 Ноя 2011

Продолжаем тему рыбы с картофелем в пароварке на этот раз более оригинальным и не менее вкусным блюдом. Теперь в качестве главного ингредиента мы возьмем популярную в народе речную рыбку – судака. В отличие от окуня, он не так тяжело чистится, а его нежное белое мясо с небольшим количеством костей придется по вкусу даже самому заядлому гурману. Кроме того, эта рыба обладает также весьма ценными диетическими свойствами: немногие знают, что по содержанию белка судак обходит даже куриное мясо! Калорийность этого продукта невысока – всего 84 кКал на 100г. А вот тот факт, что рыба является главным и незаменимым источником фосфора, думаю, должны знать все.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг филе судака
  • 5 свежих белых грибов
  • 3 соленых огурца
  • 1 луковица
  • 2 корня петруш­ки
  • картофель
  • зелень
  • 1 лимон
  • 1 л рыбного бульона
  • 1 стакан огуречного рассола
  • 1 ст. л. растительного мас­ла
  • 2 ст. л. муки
  • специи
  • соль

Читать полностью »

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus

Как приготовить рыбу с картофелем в пароварке

25 Ноя 2011

Ограничения в потреблении картофеля и жирной рыбы, присутствующие в одной из самых известных диет под названием «Стол 8», могут сильно огорчить тех людей, которые любят покушать рыбку с картошечкой и при этом хотят позаботиться о здоровом питании и стройности тела. Однако не спешите расстраиваться, ведь эти продукты можно готовить так же вкусно при помощи пароварки, а польза их очевидна. Классический пример – история британской долгожительницы Констанс Браун, которая дожила до 98 лет и при этом на протяжении 80 лет питалась исключительно картофелем и рыбой. При этом, по ее утверждению, своим долголетием она обязана именно своему, казалось бы, не совсем «правильному» меню. Конечно, питаться одними и теми же продуктами совершенно необязательно, а вот не забывать баловать себя картофельно-рыбными блюдами необходимо, пожалуй, каждому!

Для приготовления блюда возьмем:

  • 400 г рыбного филе,
  • 50 г сала
  • 400 г картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 ст. л. измельчен­ной зелени петрушки
  • черный молотый перец
  • соль

Читать полностью »

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus