Зразы из говядины с салом

04 Сен 2011

Сало – традиционный украинский продукт, признанный в народе чуть ли не символом украинской кухни. Таким же символом застолья считается в наших краях и соленый огурец :) Оба продукта являются незаменимыми закусками и есть в запасе наверное у каждой хозяйки. А что если немного включить фантазию и превратить «классику» во что-то более новое и привлекательное? Например приготовить говяжьи зразы, начиненные салом и солеными огурцами.

Для приготовления нужно взять:

  • 0,5 кг говядины
  • 50 г сала
  • 100 г соленых огур­цов
  • 50 г сметаны
  • 30 г сливочного масла
  • 20 г муки
  • 30 г горчицы
  • черный молотый перец
  • соль

Читать полностью »

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus

Цветная капуста, запеченная с сыром

03 Сен 2011

Начало осени – время созревания цветной капусты. В отличие от обычной, белокочанной капусты, которую можно увидеть на прилавках чуть ли не круглый год, этот продукт появляется в продаже только в определенный период, когда начинается уборка урожая. И этот момент лучше не упускать, так как по своим диетическим свойствам и вкусовым качествам, а также по содержанию питательных веществ цветная капуста превосходит все другие виды своих «сородичей».

Для нашего блюда необходимо:

  • 0,5 кг цветной капусты
  • 2 яйца
  • 50 г сыра
  • 200 мл молока
  • 200 мл сливок
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • соль
  • перец душистый

Читать полностью »

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus

Яйца, фаршированные грибами

02 Сен 2011

Тем, кто питается диетической пищей иногда тоже хочется праздника. А какой праздник без застолья и закусок? И тут, как всегда, на помощь приходит пароварка, благодаря которой ингредиенты для закусок не теряют своих полезных веществ и становятся более полезными и легко усваиваемыми. Так, из яиц и грибов, приготовленных на пару, можно приготовить очень вкусную, красивую, а главное полезную закуску!

Чтобы приготовить блюдо, возьмем:

  • 5 яиц
  • 200 г грибов сушеных
  • 1 голов­ку репчатого лука
  • 2 ст. л. нежирной сметаны
  • 1 ст. л. майонеза
  • 1 ст. л. томатной па­сты
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль

Читать полностью »

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus

Фаршированные баклажаны, приготовленные на пару

01 Сен 2011

Иногда мы хотим приготовить что-то легкое и вкусное, перебираем множество литературы в поисках здорового и полезного питания, но находя рецепты овощей на пару, скептически относимся к их вкусовым качествам. А ведь пища, приготовленная на пару является самой диетической – при таком способе приготовления овощи сохраняют не только витамины и микроэлементы, но и свой натуральный цвет и форму. А кроме того, в процессе приготовления сохраняется их аромат и изначальный вкус, так что при правильном подходе можно получить из пароварки самые вкусные блюда!

Необходимые ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 1 головка лука репчатого
  • 1 вареное яйцо
  • 100 г грибов
  • 250 г сметаны
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль

Читать полностью »

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus

Суп со щавелем

01 Сен 2011

Сегодня трудно поверить в то, что долгие годы щавель на Руси считался примитивным сорняком и не употреблялся в пищу.  Тем не менее, его можно использовать не только в кулинарных, но и в лечебных  целях.  Хотя в научной медицине щавель почти не применяется, но обладает кровоостанавливающими, кровоочистительными, противоцинготными, болеутоляющими свойствами. В его свежих листьях содержатся не только витамины группы В, К, но и значительное количество аскорбиновой кислоты, каротина, щавелевой кислоты, а также кальция, калия, магния и железа.

Для приготовления супа понадобится:

  • 1 литр мясного бульона
  • 400-500 г щавеля
  • 0,5 кг картофеля
  • 4 вареных яйца
  • Сметана
  • соль

Читать полностью »

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus