Готовим в пароварке

Продолжаем экскурсию в мир вкусных блюд, приготовленных в пароварке, и на этот раз снова вернемся к проверенному сочетанию «Свинина плюс овощи». Как мы уже знаем, свинина, приготовленная на пару, да еще и в сочетании с овощами, может гораздо легче усваиваться организмом, оставляя при этом меньшее количество жиров. Также, мясные продукты содержат много железа, которое на 20% усваивается лучше, чем железо из растительных продуктов, и витамины группы В, укрепляющие нервную систему. Ну а тем, кто все же побаивается употреблять в пищу свинину, стоит помнить одно простое правило: любой, даже вредный продукт может быть полезным, если употреблять его в меру. Так что не бойтесь кушать то, что Вам хочется, самое главное – следите за качеством продукта и за количеством его потребления.

Для приготовления блюда понадобится:

• 300 г свинины
• 1 морковь
• 1 помидор
• 1 луко­вица
• 100 г сыра
• 150 г сметаны
• сливочное масло
• перец
• соль

(далее…)

Кедровые орешки, вопреки распространенному заблуждению, не являются орехами как таковыми. На самом деле это семена, находящиеся в шишках кедровой сосны, которая, как ни странно, тоже не кедр, а «сосна сибирская» Однако такая «обманчивость» вовсе не мешает кедровому ореху быть источником здоровья и долголетия для жителей Сибири, которые с удовольствием используют его не только для лечения, но и в качестве кулинарного ингредиента. Семена кедровой сосны включают комплекс ценнейших для человека витаминов группы В, благотворно действующих на нервную систему и обеспечивающих сбалансированную работу всех систем организма. Так что, добавив кедровые орешки к овощам, приготовленным, на пару, можно получить очень полезный продукт.

Для приготовления блюда понадобится:

• 200 г брокколи
• 2 цукини
• 200 г стручковой фасоли
• 2—3 молодые моркови
• 1 зубчик чеснока
• 40 г кедровых орешков,
• 50 г сливочного масла
• соль

(далее…)

В одном из прошлых постов мы уже упоминали о диетических свойствах свинины и баранины. Мы убедились в том, что если готовить в пароварке свинину с овощами, можно получить достаточно полезное и не слишком калорийное блюдо. Однако телятина в этом отношении имеет явное преимущество и отвечает самым взыскательным диетическим требованиям. Так же как и в других видах говядины, в ней содержится меньше всего холестерина, который, кстати, при варке почти полностью остается в бульоне. Именно поэтому телятина, приготовленная на пару более приемлима для диетического и детского питания, а значит наша основная задача – приготовить ее так, чтобы это было не только полезно, но и вкусно.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г телятины
• 1 морковь
• 100 мл молока
• 1 ч. л. муки
• сливочное масло
• соль

(далее…)

Винегрет – один из тех кулинарных терминов, который считается традиционно русским, хотя его происхождение имеет французские корни. Французское слово vinaigre обозначает «уксус», но на Руси этим словом начали называть картофельный салат со свеклой. Вообще французский язык достаточно обогатил русскую кулинарию, «подарив»  ей такие названия, как оливье, гарнир, маринад, бульон, котлета и так далее. Что касается винегрета, то рецепт приготовления этого простого и аппетитного салата, пожалуй, знают все. Мы же попробуем внести в него изюминку, взяв для него в качестве ингредиентов овощи, приготовленные на пару и добавив мясо.

Для винегрета необходимо взять:

• 150 г нежирного мяса
• 2 картофелины
• 1 свеклу
• 2 моркови
• 2 соленых огурца
• 3 корнишона
• 50 г маринован­ных фруктов
• 2 вареных яйца,
• 100 г майо­неза
• листья салата
• перец
• соль

(далее…)